Salon du Chocolat 2014 06

Plieuse à pralinés. Année 1904.

Cette plieuse Rose Forgrove a été inventée en 1904 pour satisfaire une demande croissante de bonbons de pralinés. Produite en Angleterre, cette machine est à moitié composée de vis et de boulons en millimètres et à moitié en pouces.
Première emballeuse en service à la Maison Bonnat, elle sera rendue autonome électriquement grâce à l'adaptation de pièces d'entraînement subrepticement empruntées à une bicyclette.
Grâce à son étonnante productivité, ce ne sont pas moins de 15kg de bonbons de chocolats de 10 grammes qui seront pliés à l'heure. De nos jours, une emballeuse moderne est capable de plier 4 chocolats à la seconde (soit presque 150kg par heure.)